Château de Valois 2020 é um tinto refinado e generoso de Pomerol, a pequena e preciosa apelação da margem direita de Bordeaux celebrada pelos seus Merlots de textura aveludada e profundidade singular. Este Bordeaux tinto kosher combina 77% Merlot com 23% Cabernet Franc, criando um perfil opulento e carregado de personalidade. Na taça, revela aromas sedutores de frutas negras maduras, especiarias exóticas, carvalho levemente defumado e notas de cedro. O paladar é encorpado e generoso, com taninos maduros e cremosos, chocolate amargo e final mineral persistente que reflete a riqueza única dos solos de Pomerol. É a escolha ideal para o amante de grandes Merlots kosher, expressivos e de grande potencial de guarda. Aprecie com moderação.

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Produtor, Origem e Região

Château de Valois está localizado em Pomerol, apelação sem classificação oficial mas de prestígio reconhecido mundialmente — berço de vinhos como Pétrus e Le Pin. Seus vinhedos repousam sobre os famosos solos de argila azul de Pomerol, ricos em ferro e com excelente retenção de água, que conferem ao Merlot uma profundidade e uma textura inconfundíveis. A safra 2020 foi considerada excepcional em Bordeaux, produzindo vinhos de grande concentração e equilíbrio. O vinho passou por fermentação em cubas de concreto com controle preciso de temperatura, seguida de 15 meses de maturação em barricas de carvalho — um terço novas, um terço de um ano e um terço de dois anos —, resultando em perfil harmonioso e complexo.

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Características

Cor: Rubi intenso com reflexos granada.
Aroma: Frutas negras maduras, especiarias exóticas, carvalho levemente defumado, cedro e notas de chocolate amargo.
Paladar: Seco, de corpo encorpado, com taninos maduros e cremosos. Final mineral persistente com notas de chocolate e especiarias.
Harmonização: Ideal com carnes braseadas, costela bovina assada lentamente e pratos de inverno robustos. Sugestão judaica: Tcholent (denso ensopado ashkenazi de carne e grãos), prato de Shabat — a riqueza do Pomerol e a opulência do tcholent criam uma combinação memorável de conforto e sofisticação.
Tempo em Madeira: 15 meses em barricas de carvalho francês (1/3 novas, 1/3 de um ano, 1/3 de dois anos).
Graduação Alcoólica: 14%
Tanino: 3/5
Corpo: 4/5
Fruta: 4/5
Acidez: 2/5
Certificações: Kosher (KIP - Kehal Yereim Paris); Kosher para Pessach; Apto para Veganos.
Mevushal: Não

Classificação e Reconhecimento

O Château de Valois é um vinho de Pomerol, uma das apelações mais exclusivas e valorizadas de Bordeaux, celebrada pela extraordinária qualidade de seus Merlots aveludados. A safra 2020 foi reconhecida como um ano de grande qualidade para Pomerol, com maturação cuidadosa das uvas e vinhos de excepcional equilíbrio — avaliada positivamente por Decanter, Wine Advocate e Vinous.

Perguntas Frequentes

Para quem é indicado?
Para amantes de vinhos tintos encorpados e complexos, perfeito para acompanhar carnes vermelhas, cordeiro e queijos curados.

Com o que harmoniza?
Ideal com carnes braseadas, costela bovina assada lentamente e pratos de inverno robustos. Sugestão judaica: Tcholent (denso ensopado ashkenazi de carne e grãos), prato de Shabat — a riqueza do Pomerol e a opulência do tcholent criam uma combinação memorável de conforto e sofisticação Apto para veganos.

Qual o teor alcoólico?
14%

É Kosher para Pessach?
Sim — certificado Kosher para Pessach.

O vinho é Mevushal?
Não — este vinho não é Mevushal.

Venda proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.