A elaboração do Yarden Syrah 2023 reflete a expressão máxima e autêntica dessa uva, traduzindo as particularidades climáticas em uma experiência sensorial profunda. Na taça, apresenta-se com um caráter riquíssimo, no qual aromas complexos de frutas negras maduras se entrelaçam perfeitamente com nuances terrosas e toques de especiarias finas. Seu paladar seduz pela textura encorpada, taninos aveludados e um final longo e persistente. Trata-se de uma verdadeira jornada gustativa, que enaltece a apreciação consciente e o convívio, sendo ideal para a mesa em momentos de celebração ou para a adega daqueles que buscam admirar sua elegante evolução ao longo dos anos.

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Produtor, Origem e Região

Fundada em 1983, a Golan Heights Winery foi fundamental para colocar Israel no mapa da vitivinicultura moderna de classe mundial. Situada na fria e elevada região das Colinas de Golã (Golan Heights), a vinícola harmoniza ciência de ponta e sabedoria milenar sob a liderança do experiente enólogo chefe Victor Schoenfeld. O terroir desempenha um papel inigualável na criação de seus vinhos: os vinhedos repousam em altitudes elevadas, com predominância de solos vulcânicos e bem drenados que, somados ao microclima de noites frias e verões ensolarados, criam a amplitude térmica perfeita para o amadurecimento lento das uvas.

Sustentada por um rigoroso compromisso ambiental e por viticultura de precisão, as técnicas de manejo buscam a excelência máxima na colheita. A fermentação cuidadosa precede o amadurecimento durante 18 meses em pequenas barricas de carvalho francês, elevando a complexidade estrutural e aromática da bebida. Fortemente ancorada em suas raízes, a propriedade obedece de forma exemplar à tradição judaica, produzindo sob rígida certificação e supervisão kosher. Dessa fusão de tecnologia, respeito ao seu terroir singular e devoção religiosa, resulta um vinho intensamente premiado nas mais altas esferas internacionais da crítica, consolidando um legado autêntico e inesquecível da histórica terra de Israel.

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Características

Cor: Púrpura escuro, revelando intensa profundidade e vivacidade na taça.
Aroma: Elevada intensidade olfativa marcada por frutas negras maduras (cerejas, framboesas negras e crème de cassis), perfeitamente entrelaçadas por camadas terrosas, fumaça sedutora, chocolate amargo, baunilha e especiarias quentes.
Paladar: Corpo denso, encorpado e vigoroso de textura sedosa. Taninos firmes e maduros casam-se com uma acidez vibrante que empresta frescor e equilíbrio ao seu perfil complexo, revelando um retrogosto marcante e muito persistente.
Harmonização: Magnífico ao lado de pratos como costela bovina assada lentamente, sela de cordeiro com ervas frescas ou berinjela defumada na brasa com alho. Sugestão judaica: Mejadra rica de lentilhas caramelizadas com cebola ou um denso Tcholent (clássico Ashkenazi) de carne e grãos, ambos moldando um contraste perfeito para a robustez da Syrah.
Tempo em Madeira: 18 meses em pequenas barricas de carvalho francês.
Graduação Alcoólica: 14,5%
Tanino: 4/5
Corpo: 5/5
Fruta: 4/5
Acidez: 3/5
Certificações: Kosher (OK, Rav. Aharon Oyerbach); Kosher para Pessach; Apto para Veganos.
Mevushal: Não.

Perguntas Frequentes

Para quem é indicado?
Para amantes de vinhos tintos encorpados e complexos, perfeito para acompanhar carnes vermelhas, cordeiro e queijos curados.

Com o que harmoniza?
Magnífico ao lado de pratos como costela bovina assada lentamente, sela de cordeiro com ervas frescas ou berinjela defumada na brasa com alho. Sugestão judaica: Mejadra rica de lentilhas caramelizadas com cebola ou um denso Tcholent (clássico Ashkenazi) de carne e grãos, ambos moldando um contraste Apto para veganos.

Qual o teor alcoólico?
14.5%

É Kosher para Pessach?
Sim — certificado Kosher para Pessach.

O vinho é Mevushal?
Não — este vinho não é Mevushal.

Venda proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.