Galil Mountain Chardonnay é um vinho branco seco, fresco e expressivo, elaborado com 100% Chardonnay dos vinhedos de altitude da Galil Mountain Winery, na Alta Galileia, norte de Israel. A altitude, as brisas frescas de montanha e a amplitude térmica entre dia e noite conferem ao vinho uma acidez natural e uma frescura incomuns para o clima mediterrâneo israelense. Na taça, cor amarelo-palha com reflexos verdes. No nariz, aromas de frutas cítricas frescas, maçã verde, flores brancas e um leve toque mineral. O paladar é fresco e limpo, com corpo médio, acidez bem presente e final persistente e aromático. Versátil e de caráter genuíno, é um Chardonnay israelense kosher de qualidade e identidade. Aprecie com moderação.

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Produtor, Origem e Região

A Galil Mountain Winery foi fundada em 2000 na localidade de Yiron, na Alta Galileia, com a missão de revitalizar e expressar a rica tradição vitivinícola desta região histórica de Israel. Situada entre 700 e 900 metros de altitude, a vinícola beneficia-se de um clima mediterrâneo temperado pelas brisas das montanhas do norte — condições ideais para a produção de vinhos frescos, aromáticos e de grande equilíbrio. Os vinhedos são cultivados com práticas sustentáveis, e os vinhos são certificados kosher pela OK e Rav. Aharon Oyerbach, veganos e não mevushal. A Galil Mountain é hoje uma referência na produção de vinhos israelenses de qualidade e caráter mediterrâneo genuíno.

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Características

Cor: Amarelo-palha com reflexos verdes.
Aroma: Frutas cítricas frescas, maçã verde, flores brancas e leve toque mineral.
Paladar: Seco, fresco e limpo, com corpo médio e acidez bem presente. Final persistente e aromático.
Harmonização: Ideal com peixes grelhados, frutos do mar, risotos de legumes e pratos de frango leve. Sugestão judaica: Gefilte fish artesanal com molho de zanahoria e raiz-forte — a frescura e a mineralidade do Chardonnay enaltecem a delicadeza do peixe e contrastam harmoniosamente com a pungência da raiz-forte.
Tempo em Madeira: Sem contato com madeira — vinificado em inox para preservar frescor e aromas varietais.
Graduação Alcoólica: 12,5%
Tanino: 1/5
Corpo: 2/5
Fruta: 3/5
Acidez: 4/5
Certificações: Kosher (OK e Rav. Aharon Oyerbach); Kosher para Pessach; Apto para Veganos.
Mevushal: Não

Perguntas Frequentes

Para quem é indicado?
Para fãs de brancos frescos e vibrantes, com boa acidez — excelente com frutos do mar, sushi e pratos leves.

Com o que harmoniza?
Ideal com peixes grelhados, frutos do mar, risotos de legumes e pratos de frango leve. Sugestão judaica: Gefilte fish artesanal com molho de zanahoria e raiz-forte — a frescura e a mineralidade do Chardonnay enaltecem a delicadeza do peixe e contrastam harmoniosamente com a pungência da raiz-forte Apto para veganos.

Qual o teor alcoólico?
12.5%

É Kosher para Pessach?
Sim — certificado Kosher para Pessach.

O vinho é Mevushal?
Não — este vinho não é Mevushal.

Venda proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.