O mais internacionalmente reconhecido dos tintos da linha Tiempo da Finaura, com corpo mais cheio e taninos mais firmes entre os três. Depois de nove meses em barris de carvalho francês, revela vermelho com reflexos violáceos, límpido e brilhante; ao nariz, predominam especiarias e fruta negra, como cassis. Na boca, é intenso e muito complexo, com grande estrutura e acidez — fresco e potente ao mesmo tempo, um equilíbrio pouco comum em Cabernets historicamente associados a perfis mais concentrados. Nascido no vinhedo mais alto de Neuquén, na Patagônia argentina, onde a amplitude térmica entre dia e noite preserva a acidez mesmo em uma casta robusta, este é o rótulo mais familiar ao paladar brasileiro para quem quer conhecer o estilo particular do sul vinícola argentino.

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Produtor, Origem e Região

A Finaura nasce na Bodega Familia Aicardi, cuja marca de vinhedo é conhecida como Cantina Eden, em Neuquén, no coração da Patagônia argentina — a fronteira mais austral e uma das mais promissoras da vitivinicultura do país. A propriedade está instalada no vale formado pelos rios Neuquén e Limay, irrigada por água de degelo (não glacial), e ocupa o vinhedo mais alto da região — um fator que intensifica a amplitude térmica entre o dia e a noite e ajuda a preservar acidez e frescor nas uvas. Mais de 300 dias de sol por ano garantem maturação plena, enquanto as noites frias freiam a queda da acidez, combinação que define o estilo patagônico, mais fresco e elegante que os vinhos de Mendoza.

A colheita é manual, uva a uva, e a fermentação ocorre em tanques com temperatura controlada, preservando a expressão frutada e a tipicidade varietal. Este Cabernet Sauvignon pertence à linha "Tiempo" da Finaura, e amadurece por cerca de nove meses em barris de carvalho francês, ganhando estrutura e complexidade sem perder a identidade do terroir. O Cabernet Sauvignon patagônico ainda é pouco difundido no Brasil frente aos rótulos de Mendoza — mais um ponto de diferenciação de portfólio para a Vinik.

A linha é importada e comercializada no Brasil pela Leviá Wines, importadora especializada em vinhos kosher, e é certificada Kosher pela OU (Orthodox Union), sob supervisão do Rav. Uriel Lapidus, em Mendoza — e não é Mevushal. Para a comunidade judaica, a Finaura representa uma porta de entrada aos vinhos do extremo sul da Argentina, região ainda pouco explorada no mercado kosher brasileiro, com identidade própria dentro do universo dos vinhos argentinos certificados.

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Características

Cor: Vermelho com reflexos violáceos, límpido e brilhante
Aroma: Predominância de especiarias e fruta negra, como cassis
Paladar: Intenso e muito complexo, grande estrutura e acidez — fresco e potente
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas/assadas, queijos curados, pratos de sabor intenso. Sugestão judaica: acompanha bem um assado de costela ou um prato de carne para Shabat/festas — a estrutura e os taninos firmes sustentam bem preparações mais gordurosas (harmonização por perfil varietal, a confirmar por degustação própria)
Safra: 2025 (confirmada diretamente pelo produtor/importador)
Uva: Cabernet Sauvignon — 100% varietal, sem blend (confirmado pelo André/fornecedor)
Tempo em Madeira: 9 meses em barris de carvalho francês (dado do fornecedor)
Potencial de Guarda: 7 a 9 anos (dado do fornecedor)
Temperatura de Serviço: 15°C (dado do fornecedor)
Graduação Alcoólica: 14,0% (dado do fornecedor)
Tanino / Corpo / Fruta / Acidez (X/5): Tanino 5/5 · Corpo 4/5 · Fruta 3/5 · Acidez 4/5 — estimativa comparativa com o perfil típico do Cabernet Sauvignon patagônico (corpo mais cheio e taninos mais firmes entre os três tintos Tiempo da linha; não é medição própria do Finaura, nem degustação formal da Vinik)
Certificações: Kosher (OU — Orthodox Union, sob supervisão do Rav. Uriel Lapidus, Mendoza)
Mevushal: Não

Perguntas Frequentes

Qual a graduação alcoólica do Finaura Tiempo Cabernet Sauvignon?
14,0%, segundo dado técnico do fornecedor.

Quanto tempo o Finaura Tiempo Cabernet Sauvignon passa em carvalho?
Nove meses em barris de carvalho francês, ganhando estrutura e complexidade sem perder a identidade do terroir patagônico.

Qual o potencial de guarda e a temperatura ideal de serviço?
O fornecedor indica potencial de guarda de 7 a 9 anos e temperatura de serviço de 15°C.

Quem produz o Finaura Tiempo Cabernet Sauvignon e de onde ele vem?
É produzido pela Bodega Familia Aicardi (marca de vinhedo Cantina Eden), em Neuquén, na Patagônia argentina — no vale dos rios Neuquén e Limay, no vinhedo mais alto da região. É importado e comercializado no Brasil pela Leviá Wines.

O Finaura Tiempo Cabernet Sauvignon é kosher?
Sim — certificado Kosher pela OU (Orthodox Union), sob supervisão do Rav. Uriel Lapidus, em Mendoza.

O Finaura Tiempo Cabernet Sauvignon é Mevushal?
Não. A linha Finaura não é Mevushal.

Qual a safra do Finaura Tiempo Cabernet Sauvignon?
2025, confirmada diretamente pelo produtor/importador.

Com que pratos o Finaura Tiempo Cabernet Sauvignon combina?
Pela estrutura e pelos taninos firmes, harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas/assadas, queijos curados e pratos de sabor intenso. Na mesa judaica, é uma boa escolha para acompanhar um assado de costela ou um prato de carne para Shabat e festas — a confirmar por degustação própria.

Venda proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.