Entre os tintos da linha Tiempo da Finaura, este é o mais floral e herbáceo dos três — geralmente também o de acidez mais viva. Após nove meses em barris de carvalho francês, o vinho ganha vermelho com reflexos violáceos, límpido e brilhante; ao nariz, notas herbáceas se entrelaçam à fruta negra, uma tipicidade clássica do Cabernet Franc. Na boca, é intenso, com taninos marcados e toques de café e baunilha trazidos pela madeira — um vinho potente e estruturado, sem perder frescor. Elaborado no vinhedo mais alto de Neuquén, na Patagônia argentina, onde o clima mais frio que Mendoza favorece castas de ciclo mais tardio como o Cabernet Franc, preservando tipicidade varietal nítida mesmo diante da estrutura que o carvalho acrescenta.

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Produtor, Origem e Região

A Finaura nasce na Bodega Familia Aicardi, cuja marca de vinhedo é conhecida como Cantina Eden, em Neuquén, no coração da Patagônia argentina — a fronteira mais austral e uma das mais promissoras da vitivinicultura do país. A propriedade está instalada no vale formado pelos rios Neuquén e Limay, irrigada por água de degelo (não glacial), e ocupa o vinhedo mais alto da região — um fator que intensifica a amplitude térmica entre o dia e a noite e ajuda a preservar acidez e frescor nas uvas. Mais de 300 dias de sol por ano garantem maturação plena, enquanto as noites frias freiam a queda da acidez, combinação que define o estilo patagônico, mais fresco e elegante que os vinhos de Mendoza.

A colheita é manual, uva a uva, e a fermentação ocorre em tanques com temperatura controlada, preservando a expressão frutada e a tipicidade varietal. Este Cabernet Franc pertence à linha "Tiempo" da Finaura, e amadurece por cerca de nove meses em barris de carvalho francês, ganhando estrutura e complexidade sem perder a identidade do terroir. O Cabernet Franc é uma escolha pouco comum entre os importadores de vinho para o público judeu no Brasil, o que torna este rótulo um diferencial de portfólio.

A linha é importada e comercializada no Brasil pela Leviá Wines, importadora especializada em vinhos kosher, e é certificada Kosher pela OU (Orthodox Union), sob supervisão do Rav. Uriel Lapidus, em Mendoza — e não é Mevushal. Para a comunidade judaica, a Finaura representa uma porta de entrada aos vinhos do extremo sul da Argentina, região ainda pouco explorada no mercado kosher brasileiro, com identidade própria dentro do universo dos vinhos argentinos certificados.

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Características

Cor: Vermelho com reflexos violáceos, límpido e brilhante
Aroma: Fresco, com notas herbáceas e de fruta negra
Paladar: Intenso, taninos marcados, toques de café e baunilha — vinho potente e estruturado
Harmonização: Carnes grelhadas com ervas, queijos de média cura, pratos com pimentão/especiarias. Sugestão judaica: combina bem com um kibe assado ou um prato de berinjela recheada (tradição Sefaradita) — o perfil herbáceo do vinho dialoga com temperos e vegetais grelhados (harmonização por perfil varietal, a confirmar por degustação própria)
Safra: 2025 (confirmada diretamente pelo produtor/importador)
Uva: Cabernet Franc — 100% varietal, sem blend (confirmado pelo André/fornecedor)
Tempo em Madeira: 9 meses em barris de carvalho francês (dado do fornecedor)
Potencial de Guarda: 7 a 9 anos (dado do fornecedor)
Temperatura de Serviço: 15°C (dado do fornecedor)
Graduação Alcoólica: 13,8% (dado do fornecedor)
Tanino / Corpo / Fruta / Acidez (X/5): Tanino 4/5 · Corpo 3/5 · Fruta 3/5 · Acidez 5/5 — estimativa comparativa com o perfil típico do Cabernet Franc patagônico (variedade de acidez naturalmente alta, reforçada pelo clima frio de Neuquén; não é medição própria do Finaura, nem degustação formal da Vinik)
Certificações: Kosher (OU — Orthodox Union, sob supervisão do Rav. Uriel Lapidus, Mendoza)
Mevushal: Não

Perguntas Frequentes

Qual a graduação alcoólica do Finaura Tiempo Cabernet Franc?
13,8%, segundo dado técnico do fornecedor.

Quanto tempo o Finaura Tiempo Cabernet Franc passa em carvalho?
Nove meses em barris de carvalho francês, ganhando estrutura e complexidade sem perder a identidade do terroir patagônico.

Qual o potencial de guarda e a temperatura ideal de serviço?
O fornecedor indica potencial de guarda de 7 a 9 anos e temperatura de serviço de 15°C.

Quem produz o Finaura Tiempo Cabernet Franc e de onde ele vem?
É produzido pela Bodega Familia Aicardi (marca de vinhedo Cantina Eden), em Neuquén, na Patagônia argentina — no vale dos rios Neuquén e Limay, no vinhedo mais alto da região. É importado e comercializado no Brasil pela Leviá Wines.

O Finaura Tiempo Cabernet Franc é kosher?
Sim — certificado Kosher pela OU (Orthodox Union), sob supervisão do Rav. Uriel Lapidus, em Mendoza.

O Finaura Tiempo Cabernet Franc é Mevushal?
Não. A linha Finaura não é Mevushal.

Qual a safra do Finaura Tiempo Cabernet Franc?
2025, confirmada diretamente pelo produtor/importador.

Com que pratos o Finaura Tiempo Cabernet Franc combina?
Pelos taninos marcados e pelo perfil herbáceo, harmoniza bem com carnes grelhadas com ervas, queijos de média cura e pratos com pimentão/especiarias. Na mesa judaica, é uma boa escolha para acompanhar um kibe assado ou uma berinjela recheada — a confirmar por degustação própria.

Venda proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.