O Dalton Estate Sauvignon Blanc Fumé 2023 é uma interpretação sofisticada do Sauvignon Blanc israelense: com parcial passagem em carvalho que confere a nota “Fumé“ ao nome, une a vivacidade aromática desta casta com uma profundidade e complexidade que surpreendem. Aprecie com moderação.

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Produtor, Origem e Região

A Dalton Winery produz o Estate Sauvignon Blanc Fumé a partir de uvas colhidas em seus vinhedos próprios na Galileia Superior, onde as altitudes elevadas preservam a acidez e os aromas varietais do Sauvignon Blanc. O termo “Fumé“ — referência ao Pouilly-Fumé do Loire — indica que parte do vinho passa por breve contato com carvalho, adicionando complexidade ao perfil habitualmente fresco desta casta.

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Características

Cor: Amarelo palha com reflexos dourados.
Aroma: Expressivo e elegante, com notas de toranja, maracujá, ervas frescas, notas de sílex (pederneira) e uma leve baunilha de carvalho.
Paladar: Corpo médio, seco e vibrante, com acidez bem equilibrada e final longo com notas herbáceas e minerais.
Harmonização: Salmão grelhado, truta ao limão, peixes brancos nobres, frango com ervas e queijo de cabra. Na culinária judaica, combina com pratos de peixe do Shabat, saladas elaboradas e entradas de Pessach à base de peixe.
Tempo em Madeira: Breve passagem em carvalho francês (parte da cuvée).
Graduação Alcoólica: 12,5%
Tanino: 0/5
Corpo: 3/5
Fruta: 4/5
Acidez: 4/5
Certificações: Kosher (OU, Rav. Yoseph Mishalil - Merom Hagalil, Rav. Shlomo Machpud - Beit Din Yoreh Deya, Rav. Mordechai Ungar); Kosher para Pessach; Apto para Veganos.
Mevushal: Não

Perguntas Frequentes

Para quem é indicado?
Para fãs de brancos frescos e vibrantes, com boa acidez — excelente com frutos do mar, sushi e pratos leves.

Com o que harmoniza?
Salmão grelhado, truta ao limão, peixes brancos nobres, frango com ervas e queijo de cabra. Na culinária judaica, combina com pratos de peixe do Shabat, saladas elaboradas e entradas de Pessach à base de peixe Apto para veganos.

Qual o teor alcoólico?
12.5%

É Kosher para Pessach?
Sim — certificado Kosher para Pessach.

O vinho é Mevushal?
Não — este vinho não é Mevushal.

Venda proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.