Aviv White é um vinho branco fresco, aromático e de prazer imediato, criado pela Galil Mountain Winery na Alta Galileia, Israel. Elaborado com um blend de 65% Viognier, 18% Sauvignon Blanc e 17% Chardonnay, o nome Aviv — “primavera“ em hebraico — foi escolhido para refletir o caráter jovem, vibrante e floral deste vinho, desenhado para o prazer imediato. Na taça, cor amarelo-palha clara com reflexos verdes. No nariz, aromas delicados e florais de acácia, limão fresco, abacaxi e maçã. O paladar é leve, aromático e refrescante, com acidez moderada e final floral agradável. Perfeito para aperitivos, mesas ao ar livre e momentos de descontração com amigos. Aprecie com moderação.

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Produtor, Origem e Região

A Galil Mountain Winery foi fundada em 2000, na localidade de Yiron, na Alta Galileia, norte de Israel, com a missão de expressar o potencial único do terroir galilênico. Situada a 700–900 metros de altitude, a vinícola beneficia-se do microclima mediterrâneo com influência de montanha — sol generoso, brisas frescas e noites amenas que preservam a acidez e a expressão aromática das uvas. A linha Aviv, cujos rótulos homenageiam as flores silvestres que cobrem os vinhedos na primavera, foi pensada para vinhos jovens, frescos e de fácil apreciação. Todos os vinhos são kosher, certificados pela OK e Rav. Aharon Oyerbach, veganos e não mevushal.

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Características

Cor: Amarelo-palha clara com reflexos verdes.
Aroma: Notas florais de acácia, limão fresco, abacaxi, maçã e leve toque de pêssego.
Paladar: Seco, leve e aromático, com acidez moderada e final floral e agradável.
Harmonização: Ideal com aperitivos leves, saladas frescas, queijos brancos e frutos do mar. Sugestão judaica: Labneh temperado com za’atar, azeite e tomates-cereja, servido com pão pita fresco — a frescura e os aromas florais do Aviv White complementam perfeitamente a cremosidade do labneh e o perfume do za’atar.
Tempo em Madeira: Sem contato com madeira — vinificado em inox para preservar frescor e aromas florais.
Graduação Alcoólica: 12%
Tanino: 1/5
Corpo: 2/5
Fruta: 4/5
Acidez: 3/5
Certificações: Kosher (OK e Rav. Aharon Oyerbach); Kosher para Pessach; Apto para Veganos.
Mevushal: Não

Perguntas Frequentes

Para quem é indicado?
Para apreciadores de vinhos brancos aromáticos e fáceis de beber, ótimos para aperitivos, peixes e aves.

Com o que harmoniza?
Ideal com aperitivos leves, saladas frescas, queijos brancos e frutos do mar. Sugestão judaica: Labneh temperado com za’atar, azeite e tomates-cereja, servido com pão pita fresco — a frescura e os aromas florais do Aviv White complementam perfeitamente a cremosidade do labneh e o perfume do za’atar Apto para veganos.

Qual o teor alcoólico?
12%

É Kosher para Pessach?
Sim — certificado Kosher para Pessach.

O vinho é Mevushal?
Não — este vinho não é Mevushal.

Venda proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.